Denní menu · večerní à la carte · nápoje
Jídelní lístek Bílé Doliny pro každý den
Vaříme pro lidi, kteří k nám přijdou na oběd, na večeři nebo zůstanou u stolu do noci. Lístek se mění podle denní doby a podle toho, co je zrovna v sezóně. Rozdělujeme ho na denní menu, večerní à la carte a nápojovou část, a to celé nealkoholicky.
Dnešní rozvržení kuchyně
Lístek podle denní doby — jak si vybrat, když přijdete
Tři části lístku odpovídají třem různým návštěvám: rychlý oběd v pracovní pauze, klidné odpoledne u kávy a večer, který se protáhne u stolu nebo u karet. Níž najdete, co se v kterou dobu vaří, jak jsou postavené polévky i hlavní jídla a co si dát k pití, když nechcete nic sladkého.
Kuchyně Bílé Doliny je otevřená ve všední dny od desáté a v provozu vydrží do pozdních hodin. Denní menu se mění podle týdne a podle sezóny, stálý lístek platí v obědovém i večerním bloku. Aktuální verzi najdete v provozovně na tabuli u vchodu a v online verzi, kterou právě čtete.
Oběd 11:00–14:00
Nejrychlejší blok dne
Kuchyně vydává hlavní jídla v kratších intervalech, polévka a hlavní chod vyjdou nejrychleji z celého dne. Vhodné, když máte na oběd hodinu.
Odpoledne 14:00–18:00
Klid na kávu a dezert
Provoz se zklidní, dobře se sedí u okna s notebookem. Máme zásuvky u dvou stolů u okna a normální provoz, ne kancelářský režim.
Večer od 18:00 · pá–so později
Plný provoz a delší posezení
Vrací se plný provoz, menu se rozšiřuje o steaky, ryby a jídla, která se vaří déle. V pátek a v sobotu zůstává kuchyně otevřená i po desáté.
Polévky dne: dvě každý den, jedna vždy bez masa
Polévky vaříme z vývaru, ne z prášku, a zeleninu bereme podle sezóny. Zimní polévky drží na másle a smetaně, letní stavíme na rajčatech, okurkách a bylinkách. Každý den máme dvě — jedna z nich je vždy bez masa, druhá obvykle masová.
Polévka z denního menu stojí méně než samostatná porce. Hosté si ji často berou k hlavnímu jídlu jako první chod, protože se dobře vejde před steak nebo před hru.
V čem se polévka denního menu liší
Denní polévka se vaří ze stejného základu jako samostatná porce, ale v menším objemu a s přílohou podle chodu. Samostatná porce je větší a podáváme ji s pečivem nebo s domácím chlebem.
Hlavní jídla denního menu se mění po týdnech
Typicky jde o dvě hlavní jídla, jedno z nich vždy masové, jedno vegetariánské. Vaříme svíčkovou, kuřecí stehno s rýží nebo hovězí guláš, ale taky rizoto, zapečené těstoviny nebo pečenou zeleninu s kuskusem. Aktuální týden najdete na tabuli u vchodu i na této stránce, pokud si otevřete aktuální verzi.
Vegetariánské jídlo nechápeme jako okrajovou položku. Je to plnohodnotné jídlo, které si objednává i část hostů, kteří maso jí jindy. Cena je stejná jako u ostatních položek menu.
Stálý lístek: co máme pořád, každý den
Některá jídla zůstávají bez ohledu na den. Patří sem kuřecí vývar s domácími nudlemi, svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, hovězí burger s hranolky a dva druhy salátu. Tyhle položky jsou pro lidi, kteří k nám chodí pravidelně a nechtějí pokaždé zkoumat novinky. Stálý lístek platí v obědovém i večerním bloku.
Polévka
Kuřecí vývar s domácími nudlemi
Lehká polévka, kterou máme celý den. Vhodná před hlavním chodem i jako malá porce, když se blíží váš turnaj.
Hlavní jídlo
Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
Klasika, kterou hosté berou pravidelně. Večer ji podáváme s menší porcí přílohy, aby se hodila k delšímu posezení u stolu.
Hlavní jídlo
Hovězí burger s hranolky
Jídlo, které se dá jíst rukama a nerozteče se. Bereme ho i k delšímu večeru, kdy se střídá jídlo a hra.
Lehká volba
Dva druhy salátu s doplňky
Zelený a studený salát s doplňky podle sezóny. Ideální, když chcete něco menšího před hrou nebo po obědě.
Večerní à la carte: menu, které se dá jíst i u karet
Večer se nabídka rozšiřuje. Přidáváme steaky, ryby a jídla, která se vaří déle a nehodí se do rychlého oběda. Kuchyně drží teplý provoz do pozdních hodin, a to i přes to, že hlavní nápor končí kolem deváté.
Hosté u stolu si často dávají něco menšího v průběhu hry, ne velkou večeři předem. Menu je proto složené tak, aby se dalo jíst i u stolu s kartami. Nepřinášíme nic, co by se rozteklo nebo mastilo ruce.
Před turnajem doporučujeme lehčí jídlo, ne těžkou večeři. U stolu se hodí polévka, salát nebo malá porce. Kdo spěchá, ať to řekne při příchodu, kuchyně se přizpůsobí.
Rezervovat stůl
Vegetariánské a lehké položky, které obstojí samy o sobě
Bezmasá jídla máme v denním menu vždy a ve stálém lístku čtyři. Patří sem rizoto, těstoviny s rajčaty a bazalkou, pečená zelenina s bulgurem a dva saláty s doplňky. Kdo jí vegansky, najde u nás alespoň jednu položku denně, obvykle to bývá rizoto nebo salát.
Nejsme speciální vegetariánská restaurace a netváříme se tak. Nabízíme normální jídlo bez masa, které obstojí samo o sobě, a hosté si ho objednávají i vedle masových chodů. Cena je stejná jako u ostatních položek menu.
V denním menu
Vždy jedno plnohodnotné jídlo bez masa, každý všední den vedle masové varianty.
Ve stálém lístku
Čtyři položky, které drží po celý týden: rizoto, těstoviny, pečená zelenina a dva saláty.
Pro alergiky a specifické potřeby
Složení jídel máme rozepsané a personál vám řekne, co je v které položce. Alergeny jsou vyznačené v jídelním lístku v provozovně i v online verzi.
Pokud máte vážnou alergii, řekněte to při objednávce a kuchyně upraví postup, kde to jde. Máme oddělené náčiní a dvě jídla připravujeme bez lepku trvale. Přesnost je pro nás důležitější než rozsah nabídky.
Když si nejste jistí složením, zeptejte se před objednávkou. Obsluha projde s vámi položky a upozorní na to, co se v kuchyni připravuje na stejné lince.
Nápoje: celá nabídka je nealkoholická
Máme čerstvé limonády, domácí mošty, kávu z pražírny, dva druhy čaje, čokoládu, vodu s bublinkami i bez a kolové nápoje. V lednici držíme varianty, které chutnají blízko klasickému ležáku, ale nemají obsah etanolu. Celý podnik je nealkoholický.
Pro hosty, kteří chtějí něco výraznějšího, mícháme nealko nápoje na bázi toniku, zázvoru, grepové šťávy nebo bezinkového sirupu. Nejsou to jen sladké limonády.
Denní příprava
Limonády děláme každý den z čerstvého ovoce
Máme citronovou, bezinkovou, zázvorovou a sezónní variantu, která se mění podle toho, co je zrovna dobré. Sladíme jen lehce, aby zůstala kyselina a chuť ovoce. Kdo si dá dvě limonády za večer, zaplatí méně než za dvě kávy v centru. Nejsou to nápoje na efekt, jsou na pití.
Bar bez etanolu
Nealko mixy na bázi toniku a zázvoru
Tonik, zázvor, grepová šťáva nebo bezinkový sirup. Vhodné k večeru u stolu i jako náhrada koktejlu bez etanolu.
Kdy si co dát — hodiny kuchyně a provozu
Oběd od jedenácti do dvou je nejrychlejší. Odpoledne je klidnější a vhodné na kávu a dezert. Večer od šesté se vrací plný provoz, v pátek a v sobotu zůstává kuchyně otevřená i po desáté.
Jídlo obvykle vydáváme do patnácti minut od objednávky, u steaků déle. Polévku a studené předkrmy nosíme hned, hlavní jídla podle vytížení kuchyně. Před turnajem doporučujeme lehčí jídlo, ne těžkou večeři. Když se blíží váš turnaj, dejte vědět obsluze, ať ví, že máte omezený čas.
Pro skupiny a oslavy domluvíme menu na míru
Pro skupiny od osmi lidí připravujeme menu na míru podle domluvy. Může to být výběr ze stálého lístku, může to být několik menších chodů. Kuchyně potřebuje seznam hostů dva dny předem, aby se stihlo nakoupit.
Oslavy a firemní večeře domlouváme telefonicky nebo přes formulář na stránce Rezervace. Vhodné pro uzavřenou společnost, která chce jíst v klidu, nebo pro večer s pokerovým stolem pro pozvané hosty.
Ceny a jak si objednat
Denní menu držíme níž než večerní à la carte. Polévka a hlavní jídlo vychází na cenu, která odpovídá pracovnímu obědu v Praze 8, ne turistické ceně v centru. Večer jsou ceny vyšší, ale pořád srovnatelné s běžnými restauracemi v okolí. Ceny se mění podle sezóny a podle toho, jak se vyvíjí vstupní náklady — aktuální najdete v provozovně na jídelním lístku a v online verzi.
Objednává se u stolu, obsluha obchází prostor v pravidelných intervalech. Kdo spěchá, ať to řekne při příchodu, kuchyně se přizpůsobí. Jídlo obvykle vydáváme do patnácti minut od objednávky, u steaků déle. Polévku a studené předkrmy nosíme hned, hlavní jídla podle vytížení kuchyně.
Otevřeno máme v Praze 8 na adrese Pobřežní 2. Aktuální otvírací hodiny jsou Pondělí–Čtvrtek 11:00–23:00, Pátek–Sobota 11:00–01:00, Neděle 11:00–22:00. Když si nejste jistí, jestli stihnete jídlo před hrou, napište nám nebo zavolejte na +420 222 612 822.
Můžu si u vás dát jídlo bez masa?
Ano, v denním menu je vždy alespoň jedno bezmasé jídlo a ve stálém lístku máme čtyři položky bez masa.
Můžu si přinést vlastní jídlo?
Ne. Kuchyně je součástí podniku a vlastní jídlo si nosit nedovolujeme.
Je jídlo vhodné i pro děti?
Ano, máme menší porce a jídla, která zvládnou i menší strávníci. Vstup do herny je ovšem od osmnácti let.
Prodáváte něco s obsahem etanolu?
Ne, nikde v podniku. Celá nabídka je nealkoholická, včetně variant, které chuťově připomínají klasický ležák, ale bez etanolu.